ENTRADAS

Láminas de salmón ahumado,

marinadas en aceite de oliva extra virgen, huevo de codorniz con aderezo de tomates frescos, piel de limón y mini alcaparras

La propuesta de 3 pasos incluye una bebida sin alcohol

Ensalada de estación

mix de hojas verdes, tomates cherrys amarillos y colorados,
láminas de rabanito trozos de queso azul con vinagreta de mandarinas

Tostón de pan de campo,

berenjenas ahumadas, tahine, stracciatella al oliva virgen extra con pesto de albahaca y almendras, gajos de tomates asados, cherrys amarillos y colorados salteados a la plancha y brotes de albahaca

Caesar salad

con pollo grillado

PASTAS

Raviolones rellenos de hongos portobello grillados

tomates secos y queso de campo,
sobre crema de berro y espinaca.

Raviolones rellenos de boniato

, queso brie y castañas en salsa de tomates frescos con cherrys confitados y brotes de albahaca

PLATOS PRINCIPALES

Lomo Grillé (300 grs),

cremoso de hinojos, vegetales de estación salteados

Pesca blanca al grill (300 grs.)

hinojos en texturas bresados, y cremoso
con caponata de vegetales de estación

POSTRES

Creme brûlée de naranja y cardamomo

Tarta tibia de peras

con salsa de vainilla y chantilly

Torta húmeda de chocolate

Biscuit de chocolate con namelaka de chocolate y avellanas. Helado de crema y toffee