MENU DE TRES PASOS
SUNDAY LUNCH
Desde el piso 31, un lugar único en Puerto Madero para disfrutar de un día en familia.
ENTRADA
Ensalada de estación, mix de hojas verdes, tomates
cherrys amarillos y colorados,
láminas de rabanito trozos de queso azul con
vinagreta de mandarinas
o
Tostón de pan de campo, berenjenas
ahumadas, tahine, stracciatella al oliva virgen extra con pesto de albahaca y
almendras, gajos de tomates asados, cherrys amarillos y colorados salteados a
la plancha y brotes de albahaca
o
Láminas de salmón
ahumado, marinadas en aceite de oliva extra virgen, huevo de codorniz con
aderezo de tomates frescos, piel de limón y mini alcaparras
o
Caesar salad con
pollo grillado
PLATO
PRINCIPAL
Pesca blanca al grill (300 grs.), hinojos en
texturas bresados, y cremoso
con caponata de vegetales de estación 
o
Lomo Grillé(300 grs), cremoso de hinojos,
vegetales de estación salteados
o
Raviolones rellenos de hongos portobello grillados, tomates secos y queso
de campo,
sobre crema de berro y espinaca.
o
Raviolones rellenos
de boniato, queso brie y castañas en salasa de tomates frescos con cherrys
confitados y brotes de albahaca
POSTRE
Creme brûlée de naranja y cardamomo
o
Tarta tibia de peras, con salsa de vainilla y helado de americana
o
Torta húmeda de chocolate, Biscuit de chocolate con Melaka de chocolate y
avellanas. Helado de crema y toffee
BEBIDA
Una bebida sin alcohol
Café con petit fours
Precio por persona AR$ 127.000
Valor sin impuestos nacionales AR$105.00
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